Viver muito nem sempre é sinônimo de viver bem. Na Itália, porém, longevidade e qualidade de vida caminham lado a lado e a alimentação é um dos principais fatores que favorecem esse quadro.

 

Para os italianos, alimentar-se é muito mais do que a satisfação de uma necessidade fisiológica. É um estilo de vida.

 

Diante de um belo prato de massa, de um saboroso risoto, de um copo de vinho e de inúmeras outras iguarias regadas por séculos de história, o povo da Península se reconhece verdadeiramente italiano, mas cada um com suas técnicas, produtos e tradições.

 

Embora classificada por alguns como pobre, a gastronomia italiana está longe de ser pobre de sabores, de variedades de produtos, ou de pratos. É pobre no sentido de que faz uso de poucos elementos, mas de grande qualidade, unidos em receitas de rápida e fácil execução para criar pratos memoráveis.